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2018/12/10

年末年始休暇のご案内

2018年12月30日(日)〜2019年1月6日(日)

1月7日(月)から通常営業。

2018/01/19

始業時間変更のお知らせ

次の通り始業時間を変更致します。

始業時間 9:30〜

【鰻重】
鰻重(うなじゅう)とは、重箱の中に飯を入れて鰻の蒲焼を載せ、上から蒲焼のタレをかけた日本料理の1つ。用いる食器が丼鉢であれば、鰻丼(鰻丼飯の略)と呼ぶ。日本人が鰻を食べ始めた歴史は新石器時代に遡り、現在の蒲焼と言うスタイルが定着したのは江戸時代中期以降の1750年前後と推測されます。それほど馴染み深い「鰻」だが、「串打ち三年、裂き八年、焼きは一生」と言われるほど、その調理法は奥深い。